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Nichée à seulement deux minutes de la majestueuse bastide de Domme, la ferme-auberge de la Borie Blanche est un véritable trésor gastronomique du Périgord Noir. Ce lieu enchanteur offre une expérience culinaire authentique, mettant en valeur les saveurs traditionnelles du Sud-Ouest dans un cadre champêtre et accueillant. Laissez-moi vous emmener dans un voyage gustatif au cœur de cette adresse incontournable, à quelques pas seulement de notre Domaine d’Orion.
Dès votre arrivée à la Borie Blanche, vous serez charmé par l’atmosphère conviviale qui règne en ces lieux. Valérie, la propriétaire, vous accueille avec une gentillesse toute périgourdine dans sa ferme typique de la région. L’établissement, ouvert de Pâques à novembre, vous invite à savourer les plaisirs de la table dans un décor rustique et chaleureux.
La grande salle à manger de la ferme-auberge est le cœur battant de l’établissement. Avec ses murs en pierre apparente et son mobilier en bois, elle incarne parfaitement l’esprit authentique du Périgord. C’est l’endroit idéal pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon repas, quelle que soit la saison.
Lorsque le temps le permet, la terrasse ombragée de la Borie Blanche devient le lieu de prédilection des gourmets. Offrant une vue splendide sur la campagne vallonnée environnante, elle vous permet de déguster les spécialités locales tout en profitant du paysage bucolique du Périgord Noir.
La Borie Blanche est réputée pour sa cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, mettant à l’honneur les produits du terroir et les recettes ancestrales de la région.
L’auberge propose trois menus différents, alliant habilement produits locaux, recettes maison et spécialités régionales. Ces menus, proposés à 27€, 35€ et 48€, s’adaptent à tous les appétits et à tous les budgets. Chaque plat est préparé avec soin, utilisant des ingrédients frais et de saison pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.
Bien que le menu change régulièrement en fonction des saisons et des produits disponibles, vous pouvez vous attendre à déguster quelques-unes des spécialités emblématiques du Périgord :
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Le foie gras de canard maison
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La salade périgourdine aux gésiers confits
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Le confit de canard croustillant
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La tourte aux cèpes
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Le cabécou du Périgord sur son lit de salade
N’oubliez pas de terminer votre repas par un dessert traditionnel comme la tarte aux noix ou le gâteau aux châtaignes, accompagné d’un petit verre de vin de noix fait maison.
La Borie Blanche s’adapte au rythme des saisons, vous offrant ainsi une cuisine qui évolue tout au long de l’année.
Au printemps, la carte s’enrichit de légumes primeurs et d’herbes fraîches. C’est la saison idéale pour déguster des asperges du Périgord, des omelettes aux cèpes ou encore des salades composées aux fraises de la région.
L’été est la saison des tomates gorgées de soleil, des melons parfumés et des fruits juteux. Les grillades prennent place sur la terrasse, accompagnées de ratatouilles maison et de salades croquantes.
L’automne voit arriver les champignons, les châtaignes et le gibier. C’est le moment de savourer un civet de chevreuil, une omelette aux girolles ou un velouté de potimarron.
Bien que la ferme-auberge soit fermée au public en hiver, elle reste ouverte pour les groupes sur réservation. C’est l’occasion de déguster des plats mijotés réconfortants comme la daube de bœuf ou le cassoulet maison.
Pour profiter pleinement de votre expérience à la Borie Blanche, voici quelques informations utiles :
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: La Borie Blanche, 24250 Domme, France
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: +06 50 32 18 05 (pensez à réserver à l’avance, surtout en haute saison)
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: Ouvert tous les jours, midi et soir, de Pâques à novembre
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: Menus à 27€, 35€ et 48€
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: À 2 minutes en voiture du centre de Domme, parking gratuit sur place
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: Accueil de groupes toute l’année sur réservation (de 30 à 55 personnes)
La ferme-auberge de la Borie Blanche est l’endroit idéal pour une pause gastronomique lors de votre séjour au Domaine d’Orion. Située à seulement 25 minutes en voiture de notre propriété, elle vous permettra de découvrir les saveurs authentiques du Périgord Noir dans un cadre champêtre et convivial.
Après votre repas, profitez-en pour explorer la magnifique bastide de Domme, surnommée « l’acropole du Périgord ». Avec ses remparts médiévaux, ses ruelles pittoresques et son point de vue exceptionnel sur la vallée de la Dordogne, Domme est l’un des Plus Beaux Villages de France et mérite amplement une visite.
La ferme-auberge de la Borie Blanche incarne parfaitement l’esprit du Périgord : une cuisine généreuse et authentique, un accueil chaleureux et un cadre enchanteur. C’est une étape incontournable pour tous les amoureux de la bonne chère et des traditions culinaires françaises.
Lors de votre séjour au Domaine d’Orion, n’hésitez pas à vous offrir cette parenthèse gourmande. Vous reviendrez avec des souvenirs gustatifs inoubliables et l’envie de renouveler l’expérience lors de votre prochain séjour dans notre belle région.
Et si cette escapade culinaire vous a mis l’eau à la bouche, sachez que le Périgord Noir regorge d’autres trésors gastronomiques à découvrir. N’hésitez pas à consulter notre article sur les meilleures tables de la région pour planifier vos prochaines aventures gustatives !
Réservez votre séjour dès maintenant au Domaine d’Orion.
