Actualités
Rénovation du terrain de pétanque
Livraison de la grave et du sable
Pose du géotextile sur le sol
Etalement de la grave et du sable
Damage
Terrain Terminé
Rénovation du séchoir
Le séchoir et la grange ont été rénovés, quelques photos…
Avant :
Pendant :
Ossature bois —
Pare-pluie
Bardage
Rénovation de la porte
Le séchoir terminé
Randonnée au mont Mercou
En cette belle journée de Février, les anciens propriétaires nous ont fait découvrir une belle balade, avec pour point de départ Baladou, et une montée au sommet du Mont Mercou. environ 6 km. La campagne, de belles maisons en pierres, une magnifique vue sur la vallée et le spectacle des parapentes en train de décoller et d’atterrir…
Le Mont Mercou du haut des falaises à 316 mètres d’altitude, est le point de décollage de nombreux parapente et offre une magnifique vue panoramique du cirque de Floirac avec en contrebas la campagne lotoise où coule paisiblement la Dordogne. On aperçoit également, en journée bien dégagée, les Monts du Cantal.
Vue sur le cantal enneigé
Ecopaturage au Domaine d’Orion
L’écopastoralisme ou éco-pâturage est un mode d’entretien écologique des espaces naturel par le pâturage d’animaux herbivore.
Les brebis de Monsieur Delpech viennent plusieurs fois dans l’année, au printemps, et à l’automne.
L’été sur les hauteurs des Terrassous, souvent trop sec, ne permet pas aux brebis d’avoir assez d’herbe, elles vont dans d’autres endroits plus vert que chez nous.
Les enfants adorent, et nous aussi !!
ci dessous le lien sur le Facebook de M. Delpech, qui produit ainsi un excellent agneau pastoral du sarladais, local et de qualité.
Quelques photos des brebis sous les noyers…
Récolte des noix 2020
La récolte des noix a commencé fin septembre. Lorsque le brou devient brun, se fend et laisse tomber la noix au sol, c’est que le temps du ramassage des noix est venu.
Avec environ 1 ha de noyers, on arrive à récolter à peu près 1 tonne de noix, qu’il faut laver, sécher, trier, calibrer (au dessus de 28 mm) et cela tout à la main !!
Quelques photos de la récolte 2020 :
Récolte manuelle
Sortie du tracteur
Tri et calibrage (table de calibrage faite maison!) Séchage sur claie
La nouvelle aire de jeux est arrivée !!
Cet été, nous avons installé une nouvelle aire de jeux pour remplacer la balançoire qui commençait à montrer quelques signes de fatigue…
Quelques photos…
Fabrication de notre huile de noix
L’huile de noix vierge ou l’huile vierge de noix est une huile qui ne provient que de noix de bonne qualité. Elle est extraite mécaniquement par pression et sans solvant. .Elle contient beaucoup plus d’antioxydants qu’une huile raffinée et est généralement préférée par les nutritionnistes.
La première étape consiste à enlever la coque des noix afin de ne garder que les cerneaux. C’est assez long et cela nous a pris plusieurs semaines. il faut environ 2kg de noix pour obtenir un litre d’huile.
Le moulin Font Saint George situé à Saint-Cirq-Madelon a une capacité de 34 kg de cerneaux par pressée : c’est la quantité que nous avons fourni pour que nos cerneaux ne soient pas mélangés à d’autres et nous avons récupéré ainsi 17 litres d’huile de nos noix.
Source photo = Moulin de font saint George 2017
Procédé = Les cerneaux sont écrasés par broyage qui se réalise à l’aide de deux meules de pierre et on obtient une pâte homogène. Il faut ensuite évaporer l’humidité que contient le produit. La pâte est ainsi remuée dans Une grande bassine à 60°C environ = la pâte de noix est alors légèrement grillée pour obtenir une huile qui fera bien ressortir le parfum de la noix. La pâte est ensuite pressée, l’huile ainsi obtenue reste chargée de sédiments et sera décantée pendant minimum 15 jours.
L’huile de noix ne se conserve pas plus d’un an, car elle rancit vite. Comme les autres huiles riches en oméga 3 (huile de colza, huile de lin…). Elle doit être conservée à l’abri de la chaleur et de la lumière pour ne pas rancir et garder son arôme. Aussi, doit-elle être gardée dans le bas du réfrigérateur ou consommé rapidement.
C’est une source naturelle très importante d’acides gras insaturés de la famille des Oméga6. Cette huile végétale a une saveur très parfumée (arômes de croûte de pain, de biscuit), elle est parfaite en assaisonnement mais ne doit pas s’utiliser en cuisson ou pour la friture. Elle contient de l’acide linoléique qui est connu pour avoir un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.
Couchers de soleil sur les hauteurs
Quelques couchers de soleils mémorables à partager sur le domaine… Merci à Gaël pour ces photos dignes d’une carte postale !!
Les Iris
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