Située à 20km du Domaine d’Orion, dans le pittoresque village de Saint-Geniès, entre Montignac-Lascaux et Sarlat-la-Canéda, la Ferme de Combetenergue incarne l’essence même de la gastronomie périgourdine. Gérée avec passion par la famille Fouillade depuis 1980, cette exploitation familiale s’est forgé une réputation d’excellence dans la production de foie gras et de spécialités à base d’oie et de canard.
La Ferme de Combetenergue perpétue des traditions culinaires transmises de génération en génération. Depuis plus de quatre décennies, la famille Fouillade se consacre à l’élevage et au gavage des oies, produisant des délices gastronomiques qui font la fierté du Périgord Noir.
L’exploitation se distingue par la variété et la qualité de ses produits :
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Foie gras d’oie et de canard
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Confits d’oie et de canard
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Spécialités à base de foie gras
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Plats cuisinés traditionnels
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Produits du terroir (noix AOC du Périgord, asperges)
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: Le produit emblématique de la ferme, disponible en plusieurs tailles.
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: Cuisses et ailes confites selon la tradition.
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: Une spécialité locale appréciée des connaisseurs.
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: Un plat traditionnel riche en saveurs1.
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: Une recette authentique qui ravit les papilles.
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: Une entrée savoureuse typique du Périgord.
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: Produite à partir des noix AOC du Périgord de la ferme
La Ferme de Combetenergue offre bien plus qu’une simple boutique de produits locaux :
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: Découvrez l’élevage et les secrets de fabrication du foie gras5.
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: Goûtez les spécialités de la ferme dans un cadre authentique.
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: Achetez des produits frais directement du producteur au consommateur.
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: Ferme de Combetenergue, 24590 Saint-Geniès
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: 05 53 28 83 44
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: Entre Montignac et Sarlat, dans le village de Saint-Geniès
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: Une immersion dans les traditions culinaires du Périgord Noir.
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: Des produits élaborés sur place, du gavage à la transformation.
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: Une large gamme de spécialités périgourdines à découvrir.
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: La famille Fouillade partage sa passion avec les visiteurs.
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: Découverte des produits emblématiques de la région (foie gras, noix, asperges).
La Ferme de Combetenergue à Saint-Geniès représente l’excellence de la gastronomie périgourdine. Lors de votre séjour au Domaine d’Orion, une visite à cette ferme emblématique vous permettra de découvrir l’authenticité et la richesse des saveurs locales. C’est une occasion unique de comprendre et d’apprécier le savoir-faire ancestral qui fait la renommée de la région.
Que vous soyez amateur de foie gras, curieux des traditions culinaires ou simplement à la recherche de produits de qualité, la Ferme de Combetenergue saura vous séduire par son accueil chaleureux et ses délices gastronomiques. N’hésitez pas à contacter la famille Fouillade pour planifier votre visite et vivre une expérience gustative inoubliable au cœur du Périgord Noir.
Réservez votre séjour au Domaine d’Orion maintenant.
