Niché au cœur du Périgord Noir, le restaurant Ro·bo à Montignac-Lascaux est une véritable découverte pour les amateurs de cuisine moderne et créative. Lors de votre prochain séjour au Domaine d’Orion, vous aurez le plaisir de dîner dans cet établissement qui allie avec brio tradition périgourdine et innovation culinaire. Laissez-moi vous emmener dans ce voyage gustatif qui va enchanter vos papilles et vos sens.
Le nom « Ro·bo » trouve son origine dans une anecdote fascinante. En 1940, un chien nommé Robot est tombé dans un trou, menant à la découverte de la célèbre grotte de Lascaux1. Ce clin d’œil à l’histoire locale donne immédiatement le ton : ici, tradition et modernité se rencontrent avec élégance.
Le restaurant Ro·bo est situé dans l’Hôtel de Bouilhac, un ancien hôtel particulier du 17e siècle.. Dès votre arrivée, vous serez charmés par l’atmosphère unique qui règne dans ce lieu chargé d’histoire. Les convives ont le choix entre dîner dans une magnifique cour ou dans l’un des deux salons aux murs de pierre patinés par le temps, offrant un cadre à la fois intime et majestueux.
Aux commandes des fourneaux, nous retrouvons le talentueux chef Nick Honeyman, déjà connu pour ses prouesses culinaires au Petit Léon4. Sa cuisine créative se distingue par sa fraîcheur et ses parfums audacieux, notamment son utilisation experte des agrumes qui apporte une touche de vivacité à chaque plat.
Vous pouvez opter pour le Menu Ro·bo à 105 euros, un festin en 7 services qui promet une véritable odyssée gustative1. Voici un aperçu de votre soirée :
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: Une mise en bouche qui éveille les papilles et annonce la couleur.
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: Un velouté délicat aux saveurs locales.
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: Un mariage subtil entre le poisson local et les notes citronnées du ponzu.
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: Un plat marin raffiné, mettant en valeur la douceur des coquilles Saint-Jacques.
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: Le poisson noble sublimé par l’acidité délicate du verjus.
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: Un plat terroir revisité, mettant à l’honneur la viande locale.
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: Une note sucrée pour clôturer ce festin, alliant la richesse du chocolat à la douceur du miel du terroir.
Chaque plat était une véritable œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. L’attention portée aux produits locaux et de saison était évidente, offrant une expérience authentique du Périgord tout en surprenant par des associations audacieuses.
Parmi les créations qui vous plairont particulièrement, l’île flottante revisitée mérite une mention spéciale. Imaginez un blanc-manger parfumé à la fleur de sureau, surmonté d’une écume aux agrumes, le tout reposant sur un lit de fraises du Périgord. L’accompagnement d’un crémeux au whisky tourbé apportait une note fumée inattendue et délicieuse4. Ce dessert à lui seul résume l’esprit du Ro·bo : respect des traditions culinaires françaises avec une touche d’innovation et d’audace.
Au-delà de la qualité exceptionnelle des mets, c’est l’ambiance chaleureuse et le service attentif qui rendront votre soirée inoubliable. Le personnel, à l’image d’Anaïs mentionnée dans certains avis, fait preuve d’un professionnalisme remarquable tout en restant accessible et chaleureux7. Leurs connaissances approfondies des plats et des vins ont grandement contribué à enrichir notre expérience.
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: Hôtel de Bouilhac, 6 Avenue Professeur Faurel, 24290 Montignac-Lascaux
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: +33 7 61 52 73 41
- lien google
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Dîner : du mardi au samedi de 19h00 à 21h30
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Déjeuner : du jeudi au samedi de 12h00 à 14h00
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Bar ouvert à partir de 16h00
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: Menu du Marché à 65€, Menu Périgord Noir à 80€, Menu Ro·bo à 105€1
Le restaurant Ro·bo s’impose comme une étape gourmande incontournable pour quiconque séjourne dans la région. À seulement 30 minutes en voiture du Domaine d’Orion, il offre une expérience culinaire qui complète parfaitement un séjour dans notre belle région du Périgord Noir.
Que vous soyez amateur de gastronomie, curieux de découvrir les saveurs locales revisitées ou simplement à la recherche d’une soirée mémorable, le Ro·bo saura satisfaire vos attentes. La créativité du chef Nick Honeyman, combinée à l’utilisation experte des produits du terroir, en fait une adresse qui mérite amplement le détour.
Votre dîner au Ro·bo restera sans aucun doute l’un des moments forts de votre séjour dans le Périgord Noir. C’est le genre d’expérience culinaire qui enrichit un voyage, offrant non seulement un repas exceptionnel mais aussi une plongée dans la culture gastronomique locale.
Si vous séjournez au Domaine d’Orion ou que vous êtes de passage dans la région, nous ne pouvons que vous recommander chaleureusement de réserver une table au Ro·bo. C’est l’occasion parfaite de clôturer une journée de découverte des merveilles du Périgord, comme la visite des grottes de Lascaux toutes proches ou une balade dans le charmant village de Montignac-Lascaux.
N’hésitez pas à nous contacter au Domaine d’Orion pour plus de recommandations sur les trésors culinaires et culturels de notre belle région. Nous serons ravis de partager nos découvertes et de vous aider à planifier un séjour inoubliable dans le Périgord Noir. Réservez votre séjour maintenant.
