La Borie d’Imbert à Rocamadour : Une Ferme Typique et Gourmande
Une Ferme Traditionnelle au Cœur du Causse
Nichée à deux pas de Rocamadour, à 30km du Domaine d’Orion, dans un cadre préservé du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, La Borie d’Imbert est une ferme emblématique qui allie production artisanale et découverte pédagogique. Véritable ambassadeur du terroir lotois, ce lieu séduit par son authenticité, sa convivialité et ses produits de grande qualité.
Une Ferme d’Élevage et de Fabrication
Le Chèvre en Vedette
La Borie d’Imbert est avant tout connue pour son élevage de chèvres. Chaque jour, le troupeau produit un lait frais transformé directement sur place en fromages savoureux. Parmi les spécialités locales, vous pourrez déguster le célèbre Rocamadour AOP, un fromage de chèvre au goût délicat et fondant, véritable joyau du patrimoine culinaire du Lot.
Une Fabrication Artisanale
Tous les produits sont élaborés selon des méthodes artisanales, dans le respect des savoir-faire traditionnels. Les visiteurs peuvent observer les étapes de fabrication des fromages et comprendre l’importance de chaque détail, du lait cru à l’affinage parfait.
Une Expérience Pédagogique et Gourmande
Visites et Ateliers
La ferme propose des visites libres ou guidées, idéales pour les familles. Vous pourrez :
- Assister à la traite des chèvres (généralement en fin d’après-midi).
- Découvrir les secrets de la fabrication du fromage.
- Approcher les chèvres et leurs chevreaux dans l’étable.
Pour les plus curieux, des ateliers interactifs permettent de mettre la main à la pâte et de repartir avec son propre fromage.
Une Boutique Gourmande
La boutique sur place regorge de trésors locaux :
- Rocamadour AOP, bien sûr, mais aussi des tommes et des créations fromagères originales.
- Produits d’épicerie fine comme le miel, les confitures artisanales, ou les noix du Quercy.
- Viandes et charcuteries de la ferme, parfaites pour un repas champêtre.
Un Lieu de Détente et de Restauration
Une Table Fermière
Pour prolonger le plaisir, installez-vous à la table fermière de La Borie d’Imbert. Vous y dégusterez des plats faits maison mettant en valeur les produits du terroir :
- Assiettes de fromages et charcuteries.
- Salades composées de saison.
- Desserts régionaux comme le gâteau aux noix.
Avec sa vue sur les paysages du Causse, c’est l’endroit idéal pour savourer un repas authentique en toute simplicité.
Une Aire de Jeux et Pique-Nique
Les familles apprécieront l’aire de jeux aménagée pour les enfants ainsi que les espaces de pique-nique, parfaits pour un moment de détente après la visite.
Une Excursion Idéale Lors de Votre Séjour
Lorsque vous séjournez au Domaine d’Orion, une visite à La Borie d’Imbert est incontournable. Située à environ 35 minutes, cette ferme allie découverte, saveurs et traditions pour une expérience immersive dans la vie agricole lotoise.
Informations Pratiques
- Adresse : Route de Combeval, 46500 Rocamadour.
- Horaires : Ouvert tous les jours, horaires variables selon les saisons.
- Téléphone : 05 65 33 63 98.
- Site Internet : www.laborieimbert.com
Une Parenthèse Gourmande
En visitant La Borie d’Imbert, vous faites plus qu’acheter des produits : vous découvrez une histoire, un savoir-faire, et l’authenticité du terroir lotois. Prenez le temps de goûter à ces saveurs uniques et de ramener chez vous un morceau de ce patrimoine, pour prolonger l’expérience gourmande bien au-delà de votre séjour au Domaine d’Orion.
