À Souillac, porte d’entrée du Périgord Noir, Les Maîtres du Pain incarne cette alchimie entre tradition et accueil chaleureux. Pour les voyageurs du Domaine d’Orion, cette adresse à 10 minutes de route est une invitation à savourer l’authenticité locale, entre deux visites de châteaux médiévaux ou de grottes préhistoriques.
Depuis des années, la boulangerie-pâtisserie Les Maîtres du Pain (14 avenue Jean Jaurès) séduit par son engagement pour les méthodes traditionnelles. Farines locales, fermentation lente au levain naturel, et cuisson au feu de bois : chaque étape respecte un cahier des charges exigeant. Comme le confie un client régulier sur Boulangerie.contact : « Leur pain de campagne reste mon péché mignon – une croûte épaisse et une mie aérée qui évoque les fournils d’antan ».
Parmi les incontournables :
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: garnie de noix et de figues locales, elle se conserve plusieurs jours – idéale pour les randonnées vers Rocamadour
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: avec des ingrédients frais issus des producteurs de la vallée de la Dordogne
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: une alternative appréciée des visiteurs soucieux de leur santé
L’équipe, réputée pour sa convivialité, transforme chaque achat en moment d’échange. « Ils m’ont expliqué comment reconnaître un vrai pain au levain – une leçon qui vaut tous les guides culinaires ! », témoigne un vacancier belge. Même les clients non francophones apprécient les efforts de communication, comme le note Janine.i : « Des employés serviables malgré la barrière linguistique ».
Les avis Tripadvisor soulignent généralement la qualité (4.2/5 sur Bottin.fr), certains signalent des variations en période d’affluence.
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: Mardi au samedi (7h-19h30), dimanche (7h30-12h30) – fermé le lundi
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: Petit-déjeuner sur place, vente à emporter
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: Parking réservé et entrée de plain-pied facilitant l’accès
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: 14 avenue Jean Jaurès, 46200 Souillac
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: 05 81 73 13 74 pour commander à l’avance vos pique-niques
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: Petit-déjeuner aux Maîtres du Pain (essayez leur « artisane », nouvelle baguette primée).
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: Pique-nique avec sandwichs maison au bord de la Dordogne.
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: Visite du Musée de l’Automate à Souillac, suivi d’une dégustation de canelés.
Entre deux explorations des sites emblématiques du Périgord Noir – des grottes de Lascaux au marché de Sarlat –, Les Maîtres du Pain offre une pause authentique où se mêlent parfums d’enfance et découvertes gustatives. Pour les hôtes du Domaine d’Orion, c’est aussi l’assurance de repartir avec un panier rempli de spécialités locales, prêtes à être savourées sur la terrasse privée de votre location.
Et pourquoi ne pas compléter cette immersion par une balade à cheval dans les collines alentour ? Après tout, rien ne se marie mieux avec un bon pain croustillant que l’air pur des Causses du Quercy…
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